Come non desiderare un dolce sano e buono per colazione? Questo plumcake è davvero semplice ed è arricchito con un muesli ai cereali e frutta secca.

PLUMCAKE AL MUESLI

200 g farina 00
120 g burro
2 uova
1/2 limone

1 bustina lievito

1 hg muesli

In una terrina sbattere i rossi con lo zucchero finchè saranno spumosi.

Aggiungere il burro fuso e la scorza di 1/2 limone.

montare a neve gli albumi e amalgamare bene con il resto.

Infine unire il lievito e metà muesli.

Girare e poi versare nello stampo.

Coprire con il rimanente muesli.

Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.