Finalmente un dolce a cucchiaio assaporando tutta la freschezza dei limoni , godendosi magari il ben tempo sul balcone.

Voi amate i dolci  a cucchiaio? 

BUDINI AL LIMONE CARAMELLATO

2 limoni

8 uova

220 g zucchero

1 bicchiere di latte

Grattare la scorzetta di limone facendo attenzione a non raschiare la parte bianca.

Spremere il succo e filtrarlo e tenerlo da parte.

In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero (170 g) fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi a filo il latte e il succo di limone con la scorzetta grattata.

Prepara intanto un caramello nella maniera classica (50 g rimanenti) e un goccio di acqua.

Rivesti il fondo degli stampini con il caramello e poi versa il composto al limone.

Cuocere a bagnomaria per 45 minuti a circa 180 gradi.