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BUDINI AL LIMONE CARAMELLATO

Finalmente un dolce a cucchiaio assaporando tutta la freschezza dei limoni , godendosi magari il ben tempo sul balcone.

Voi amate i dolci  a cucchiaio? 



BUDINI AL LIMONE CARAMELLATO


2 limoni
8 uova
220 g zucchero
1 bicchiere di latte

Grattare la scorzetta di limone facendo attenzione a non raschiare la parte bianca.
Spremere il succo e filtrarlo e tenerlo da parte.
In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero (170 g) fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungi a filo il latte e il succo di limone con la scorzetta grattata.
Prepara intanto un caramello nella maniera classica (50 g rimanenti) e un goccio di acqua.
Rivesti il fondo degli stampini con il caramello e poi versa il composto al limone.
Cuocere a bagnomaria per 45 minuti a circa 180 gradi.