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PARIGINA

 Questo piatto partenopeo differisce da una pizza tradizionale perchè ha due impasti: una base per pizza e sopra la pasta sfoglia che ricopre il ripieno di mozzarella e prosciutto.
Io vi darò la ricetta facilitata con l'impasto per pizza pronto ma ovviamente potete procedere con il vostro.


PARIGINA



1 confezione di pasta per pizza pronto
200 g pelati
150 g prosciutto cotto
200 g provola a fette
sale e olio q.b.
1 confezione di pasta sfoglia pronta

Stendere l'impasto della pizza sul fondo della teglia.
Stendere sopra la salsa rossa.
Salare.
Aggiungere il prosciutto cotto e le fette di provola.
Per ultimo mettere sopra il foglio di pasta sfoglia.
Bucherellare con i rebbi della forchetta e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.