Le torte salate sono un ottimo compromesso stagionale apprezzate di più se facili di eseguire e infornare per gli amici e ospiti a cena.
Se volete potete anche vedere il reel qui.

GALLETTA DI GRANO SARACENO CON RADICCHIO E SPECK

150 g farina 00
50 g grano saraceno
100 g burro

1 cespo radicchio
1 tazzina di latte

1 noce di burro
100 g fontina
100 g speck

Impastare gli ingredienti velocemente e all' occorrenza aggiungere un goccio di acqua. 

Formare una palla avvolgerla e far riposare al fresco.

Sciogliere la fontina con il latte e la noce di burro.

Pepare e far raffreddare.

Riprendere l impasto e stenderlo a cerchio.

Spalmare al centro il formaggio e coprire con il radicchio tagliato.

Richiudere un po' i bordi della galletta, oliare e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.

 In uscita aggiungere lo speck.