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ARROSTO CON CASTAGNE

 Un secondo davvero molto gustoso e facile da realizzare, un'idea per i pranzi domenicali e anche per le prossime feste.
L'arrosto è davvero un comfort food molto apprezzato.


ARROSTO CON CASTAGNE


800 g noce di vitello
1 bicchiere vino bianco secco
1 cipolla, 1 carota
2 cucchiai miele 
100 g pancetta
sale e pepe q.b.
50 g castagne lesse

Avvolgere il filetto nella pancetta e legarlo bene.
Preparare il soffritto, affettando la carota e la cipolla a mirepoix.
Soffriggere le verdure poi aggiungere anche la carne e rosolarla da entrambi i lati.
Bagnare con il vino e lasciare sfumare.
Trascorso il tempo disporre la carne e le verdure e le castagne lesse nello slow cooker (2 ore al minimo)o in alternativa nella pentola adatta per cotture lente in forno (180 gradi per circa una ora e mezzo).
Servire sempre con il sugo.



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