Una ricetta tipica romagnola, uno street food semplice e sano con il suo ripieno di verdure; insomma una valida alternativa da preparare anche in anticipo e portarsi dietro a pranzo.
Pronti ad impastare?!

CRESCIONI

500 g farina

240 g acqua circa

60 g strutto

400 g erbette

1 spicchio aglio

Sale e olio q.b

1 cipolla

Scaldate l'acqua con lo strutto e il sale.

Quando si è sciolto togliere dal fuoco e aggiungerla pian piano alla farina. 

Impastare bene formando un panetto omogeneo che lascerete riposare almeno mezz'ora.

Lessate qualche minuto in acqua salata le erbe; asciugatele bene e strizzatele, poi ripassatele in padella con un filo di olio, lo spicchio di aglio e la cipolla tritata, infine tritatele.

 Dividere l impasto in tante palline e poi stenderlo a forma di cerchio.

 Farcire e chiudere bene i lembi con i rebbi della forchetta. Cuocere su una pentola antiaderente da entrambi i lati.