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TORTILLA DI FARINA DI CECI

 Queste tortilla sono davvero particolari e molto gustose; ovviamente la particolarità di essere gluten free e quindi perfette per amici intolleranti.


TORTILLA DI FARINA DI CECI



200 g farina ceci
2 cucchiai latte
1 uovo
1 pizzico di sale
1 noce di burro

Mettere in una ciotola la farina di ceci, il pizzico di sale e il latte.
Poi pian piano sbattere l'uovo e incorporarlo al composto impastando.
All'occorrenza aggiungere qualche goccia di acqua ma pochissima perchè la farina di ceci assorbe lentamente e finirete per aggiungere poi altra farina.
Fate riposare l'impasto per almeno una oretta.
Poi ricavare delle palline e con l'aiuto del mattarello stendere l'impasto a piadina.
Metterlo in una pentola con la noce di burro a scaldare qualche minuto per lato.
Si possono gustare sia calde che fredde.



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