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CROSTATA FRANGIPANE E ANANAS

 Una torta perfetta per festeggiare l afesta delle donne, anche se ovviamente andrebbe festeggiata tutti i giorni portandole rispetto.
Ovviamente questa torta è una alternativa buonissima alla classica torta mimosa il dolce più mangiato in questa occasione.


CROSTATA ANANAS E FRANGIPANE



250 g farina
1 uovo
80 g zucchero
125 g burro

200 g farina di mandorle
1 uovo
100 g burro
100 g zucchero
30 g farina
1/2 ananas
gelatina per dolci


Procedere prima con la frolla impastando velocemente la farina con lo zucchero, l'uovo e il burro freddissimo.
Formare un panetto e lasciarlo avvolto in pellicola a riposare al fresco per almeno una ora.
Intanto procedere con la crema.
Montare il burro con lo zucchero in modo che diventi bello spumoso.
In una altra ciotola sbattere l'uovo, poi unirlo al burro e infine unire anche la farina setacciata.
Amalgamare bene.
Stendere bene la frolla e poi unire la crema.
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.
Trascorso il tempo far raffreddare la crostata.
Tagliare con l'affettatrice l'ananas e disporre sopra le fette di ananas.
Coprire la torta con la gelatina per dolci.




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