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ARROSTO DI MAIALE CON MELE E CIPOLLE

 Non consumiamo moltissima carne, non più di una o due volte la settimana, cercando sempre di alternare le varietà.
Questo arrosto è però il giusto compromesso per un piatto delle feste, buono e gustoso.


ARROSTO CON MELE E CIPOLLE



600 g di carne di arista di maiale
2 mele
2 cipolle bianche
1 bicchiere di brodo 
1 tazzina di vino bianco
salvia
pepe e sale  e olio q.b.

In una pentola mettere un filo di olio abbondante.
Pulire la cipolla e tagliarla a fettine.
Pulire anche la mele e tagliarla a spicchi.
Mettere nella pentola a rosolare sia la cipolla che le mele e appena prendono colore unire la carne e farla rosolare da ogni lato.
Sfumare con il vino e farlo evaporare.
Regolare di sale e pepe e mettere la salvia.
Unire il brodo e chiudere la pentola e proseguire la cottura in forno per almeno 2 ore a 120 gradi  circa.
Quando è pronto tagliare a fette e servire con un po' del contorno e del sughetto


6 commenti

  1. io non vado particolarmente matta per l'arrosto di maiale, ma se ci aggiungi le cipolle lo mangerei tutto... è un tipo di accompagnamento che me lo fa apprezzare molto

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  2. Adoro le mele abbinate all’arrosto! Buonissima idea 🤩

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  3. IO ho sempre paura di cucinare l'arrosto... non chiedermi perchè... il tuo è favoloso... prima o poi prenderò coraggio e mi metterò all'opera!

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