Quanti panettoni o pandori mangeremo in queste feste? Personalmente amo i pandori ma durante i pranzi ufficiali mi piace servirli con delle creme golose.
La crema che più mi ricorda l'infanzia rimane sempre lo zabajone che mia mamma mi faceva anche quando ero piccola.

ZABAJONE

X persona

1 rosso d'uovo

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio di Marsala

In un contenitore capiente si mette il rosso, lo zucchero e il marsala.

Poi si posiziona il contenitore in modo da iniziare una cottura a bagnomaria.

Con una frusta si inizia a sbattere energicamente finchè il composto inizi a scaldarsi ma diventi bello gonfio e spumoso.

Servire subito.