Questa ricetta l ho vista in giro per il web e mi è piaciuta moltissimo, davvero molto scenica, si può mangiare semplicemente così oppure servire sopra una crema di zucca o una leggera fonduta.

UOVO NUVOLA

X 4 persone

4 uova

sale e pepe q.b

erba cipollina

Dividere i rossi dai bianchi.

Montare a neve ben ferma l'albume e poi con un cucchiaio disporre su una placca da forno ricoperta da carta apposita.

Salare e pepare leggermente.

creare con un cucchiaio un leggero buco al centro e disporre delicatamente al centro il rosso.

Infornare a 160 gradi ventilato per circa 10 minuti.

Togliere dal forno e spolverizzare di erba cipollina tagliata finemente.