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TORTA MONFERRINA

 Questa torta monferrina è tipica del mio territorio e la ricetta in effetti si è un po' persa nel tempo.
La particolarità è che è fatta con sole mele e cioccolato e senza la presenza della farina, quindi perfetta con i tempi che corrono.

TORTA MONFERRINA



700 g mele
200 g amaretti
20 g cacao
50 g burro
1 cucchiaio rum
2 uova
100 g cioccolato
2 cucchiai di zucchero

Pulire le mele e togliere anche il torsolo.
Frullarle e poi lasciarle ammorbidire nel forno a microonde con il burro 4 minuti alla massima potenza.
Travasare in una ciotola.
Unire anche lo zucchero, gli amaretti sbriciolati , il cioccolato fondente sciolto  a bagnomaria.
Aggiungere anche le uova, il rum e amalgamare tutto.
Versare il composto in una tortiera e infornare a 180 gradi ventilato per circa 70 minuti.
Far raffreddare bene e decorare con amaretti prima di servire





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