Questa torta è davvero semplice ed è tipicamente lombarda.
pochissimi ingredienti poveri ma un gusto unico per una torta conosciuta da tutti ma che non aveva ancora avuto spazio nel mio blog.

SBRISOLONA

100 g farina 00

100 g farina di mais fioretto

2 uova

100 g zucchero

100 g burro

100 g mandorle

buccia di un limone grattata

Ridurre le mandorle in polvere tranne qualcuna che lasciate intera da mettere sulla torta.

Unire le farine, il burro freddo, lo zucchero e la scorza di limone; infine unire le uova e lavorare con le mani finchè il composto diventi sabbioso e granuloso ma non omogeneo come la frolla.

Versare in una tortiera senza compattarlo troppo e disporre le mandorle.

Cuocere nel forno a 180 gradi per circa 30 minuti finchè diventi dorato.