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CROSTATA PERE E SALSA MOU

 Una crostata semplice e di stagione ma con un cuore dolcissimo di pere e salsa mou.
Non resta che preparare la frolla e procurarsi delle pere di stagione, magari non troppo mature.


CROSTATA PERE E SALSA MOU



250 g farina 00
120 g zucchero
1 uovo
125 g burro

3 pere medie dimensioni 
30 g nocciole tostate

100 g zucchero
150 g panna liquida
50 g burro
1 pizzico sale

Potete iniziare a preparare la salsa mou sciogliendo lo zucchero in un pentolino.
Appena inizia ad assumere il colore ambrato aggiungere il burro, il sale e la panna.
Mescolare fuori dal fuoco finchè tutto si sarà mescolato in una crema omogenea.
si può preparare anche il giorno prima.
Procedere con la frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti e per ultimo il burro freddo da frigo.
Formare una palla e lasciarla avvolta nella pellicola per almeno mezz'ora a riposare.
Nel frattempo pulire le pere e tagliarle a dadini più o meno regolari.
Stendere la frolla e avvolgere una tortiera.
Poi unire i dadini di pere sopra la frolla,  le nocciole tostate e infine cospargere con la salsa mou.
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.





2 commenti

  1. Una dolcissima tentazione ^_^
    Bravissima!

    RispondiElimina
  2. molto interessante l'abbinamento delle pere con la salsa mou... deve essere golosissima questa crostata!

    RispondiElimina

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