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CROSTATA DI NOCCIOLE CON MARMELLATA DI PESCHE

 Anche se il tempo è veramente poco quello a disposizione per cucinare non resisto ogni tanto a fare qualche torta per le mie colazioni. Del resto ho un forno nel balcone per cui mi è facile accendere senza sentire caldo!!!

CROSTATA DI NOCCIOLE CON MARMELLATA DI PESCHE


200 g marmellata di pesche
150 g fatina 00
100 g nocciole tostate
2 uova
4 amaretti
100 g zucchero di canna
120 g burro freddo

Tostare le nocciole e frullarle a farina.
Unirla a quella 00 e allo zucchero semolato; unire anche le uova e il burro freddo.
Impastare velocemente e formare due palline di uguali dimensioni.
Avvolgerle nella pellicola e tenerle in frigo per mezz'ora.
Stendere il primo impasto.
Coprire con la marmellata e gli amaretti sbriciolati.
Coprire con il secondo impasto steso a disco.
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.
Lasciare raffreddare prima di spolverizzare di zucchero a velo e servire.






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