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CLAFOUTIS CON I POMODORINI

Come sempre il mio amato uovo mi viene in soccorso, soprattutto se tornate da una mini vacanza e hai il frigo completamente vuoto.
Questa ricetta è davvero semplice e soprattutto versatile.





CLAFOUTIS CON I POMODORINI



x 1 persona
1 uovo 
1 bianco 
50 g parmigiano 
5 g maizena 
1 cucchiaio olio 
1 cucchiaino zucchero 
1 cucchiaio aceto 
Pomodorini 4
3 cucungi
Sale nero
Burro q.b.
basilico 

In una ciotola fare una vinagrette con olio, aceto, sale e lo zucchero. 
Condire i pomodorini e poi metterli nel forno e cuocerli per circa 25 minuti finché saranno belli dorati. 
Nel frattempo in un’altra ciotola unire l’uovo e il bianco montato, sbattere inglobando aria e poi aggiungere il parmigiano e la maizena setacciata. 
Amalgamare bene e poi versare in pentolini individuali in cui disporrete un po’ di pomodorini dentro e i capperi 
Infornare a 200 gradi per circa 5 minuti finché si gonfia il composto e rimanga bello areato. 
Servire con foglie di basilico fresco sopra e una spruzzata di sale nero a mulinello.


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