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CIAMBELLA ALLO YOGURT CON CREMA DI PISTACCHI

Buon inizio settimana con un dolce golosone e morbidoso che ci farà partire con il giusto slancio.
Una torta semplice che si arricchisce di una crema al pistacchio da spalmare sulle fette..

CIAMBELLA ALLO YOGURT CON CREMA DI PISTACCHI


250 g farina 00
3 uova 
200 ml yogurt
120 ml olio
1 bustina lievito
scorza di un limone

150 g pistacchi
100 g cioccolato bianco
1 noce di burro
50 ml latte
80 gr zucchero

Iniziare dalla crema.
Tostare i pistacchi e poi frullarli fino a ridurli a polvere.
In un pentolino mettere il cioccolato spezzettato, la noce di burro e il latte e far sciogliere a bagnomaria.
Appena il cioccolato si scioglie unire lo zucchero e la farina di pistacchi e girare finchè tutto si sarà amalgamato.
Togliere dal fuoco e tenere da parte.

Preparare la torta.
Sbattere i rossi delle uova con lo zucchero.
Unire la farina setacciata con il lievito e la scorza di limone.
Unire pian piano l'olio e lo yogurt sempre girando.
Montare i bianchi a neve e unire al composto con movimenti dal basso all'alto.
Girare e versare nella tortiera.
Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.
Una volta fredda spalmarla di crema ai pistacchi.


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