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BISCOTTI AL COCCO

In questo periodo ho pochissimo tempo per la cucina e anche i miei amati dolci sono i più penalizzati.
Ovvio che non rinuncio alla dolcezza soprattutto al mattino e quindi nascono questi dolcetti al cocco.
Pronti a infornare?!


BISCOTTI AL COCCO


200 g farina 00
150 g farina di cocco
2 uova
200 g burro
150 g zucchero
1 pizzico sale
1/2 bustina lievito

Unire le due farine, aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito; unire anche le uova leggermente sbattute e il burro ammorbidito.
Iniziare ad impastare abbastanza velocemente in modo da formare un panetto che lascerete riposare in frigo per almeno mezz'ora.
Trascorso il tempo e poi stendere la frolla all'altezza di circa mezzo centimetro e formare i biscotti con le formine.
Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.





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