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MUFFIN MIRTILLI E MORE

Questi muffin sono davvero golosi ma hanno il grande pregio di non avere zucchero, degnamente sostituito dal succo concentrato di mele Dolcedì Rigoni di Asiago; un prodotto quindi perfetto per chi ha problemi con lo zucchero.







MUFFIN MIRTILLI E MORE




200 gr farina 00


100 ml Dolcedì
2 uova 
1 bustina di lievito
scorza di un limone
65 ml olio di girasole
120 gr mirtilli
180 ml latte
20 gr mandorle a filetti

Nella ciotola più grande  mescolate con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola da cucina tutti gli ingredienti solidi: la farina setacciata, la buccia di limone grattata, il lievito setacciato,e mirtilli, avendo cura di lasciarne da parte qualcuno che andrete ad aggiungere sulla superficie dei muffin prima di infornarli .
Nell’altra ciotola, aggiungete le uova, l'olio,il latte e lo zucchero Dolcedì.
Sbattete con una forchetta oppure con una frusta a mano per  pochi secondi fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti:
Infine versate il composto liquido nelle farine e girate per pochi secondi:
Mescolare poco!
Versare il composto nei pirottini e aggiungere gli altri mirtilli e le scaglie di mandorle sopra.
Infornare a 180 gradi per circa 10 minuti.







1 commento

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