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CROSTATA SALATA CON CIPOLLE E MORTADELLA

Come ben sapete adoro le torte salate e nel periodo estivo le faccio molto spesso poichè sono comode anche da mangiare a lavoro e non necessitano  di scaldarle.
Questa torta salata è con ingredienti molto gustosi!





CROSTATA SALATA CON CIPOLLE E MORTADELLA


X LA PASTA
200 g farina 00
100 g burro freddo
1 uovo

Impastare velocemente tutti gli ingredienti insieme in modo che si formi un impasto omogeneo e liscio.
Avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per almeno mezz'ora.
Trascorso il tempo riprendere l'impasto e foderare uno stampo.

X IL RIPIENO
200 g ricotta di pecora
150 g mortadella (un unico pezzo)
2 cipolle medie dimensioni
erbette
1 uovo

Affettare sottile la cipolla e farla soffriggere in un pentolino con un filo di olio.
Appena prende colore togliere e far raffreddare.
In una ciotola mettere la ricotta, l'uovo, le cipolle e la mortadella tagliata a cubetti.
Amalgamare bene e poi regolare di sale e pepe.
Per ultimo aggiungere le erbette.
Versare l'impasto sulla base e infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.




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