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AGLIO SOTT'OLIO

Io adoro l'aglio ma l'importante che non risulti troppo invasivo, soprattutto perchè in casa poi non mi mangerebbero più nulla.
Ecco che allora lo preparo sott'olio e lo aggiungo poi ai piatti, risultando così molto più gradevole.





AGLIO SOTT'OLIO




Aglio
aceto q.b.
maggiorana
olio q.b.
sale

Di solito per un barattolino io uso tre teste d'aglio.
Pulire bene tutti gli spicchi d'aglio dalla pelle.
Mettere a bollire un pentolino con un po' di aceto e un pizzico di sale.
Buttare gli spicchi d'aglio e lasciarli sobbollire per circa 10 minuti.
Tirarli su con la schiumarola e poi lasciarli su carta assorbente.
Io la cambio spesso in modo che l'aglio sia ben asciutto prima di metterlo nel barattolo ricoprendolo di olio con qualche fogliolina di maggiorana.
personalmente non sterilizzo il barattolo perchè lo consumo in fretta e lo tengo in frigo, altrimenti è una operazione che dovete fare.


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