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TORTA SALATA CON PEPERONI E PESTO

Amo le torte salate e questa è semplice e molto gustosa.
Il guscio della torta salata è con la pasta brisèè che la rende ancora più friabile e buona.




TORTA SALATA CON PEPERONI E AGLIO ORSINO




250 gr farina
120 gr burro freddo
1 uovo
sale un pizzico
acqua q.b.


1 cipolla

2 peperoni gialli
150 gr ricotta
2 uova
sale e pepe q.b.
2 pesto

preparare prima la frolla impastando velocemente la farina con il burro freddo, l'uopo e il pizzico di sale.
Aggiungere l'acqua fredda in modo che diventi malleabile.
Racchiudere la frolla in una pellicola e lasciarla riposare almeno una ora.
Nel frattempo  pulire i peperoni e la cipolla e tagliarla a fettine molto fini.
Farle saltare in una pentola antiaderente con un filo di olio, finchè prenderanno colore.
Stendere la frolla e coprire lo stampo di una torta.
In una ciotola unire la ricotta, le uova e salare e pepare.
Unire anche i peperoni e la cipolla e il pesto.
Mescolare bene e poi versare nello stampo della torta salata.
Disporre in forno e cuocere per circa 25 minuti a circa 160 gradi.



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