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BUDINI AL LATTE CON BANANE CARAMELLATE

Alle volte in casa reclamano quel dolcino a cucchiaio, quello sfizio necessario a finire il pasto con dolcezza.
Sebbene io non sia particolarmente un' amante, come del resto capitolo dolci in generale,  ho deciso di accontentarli usando anche le banane che sono tante amate in casa.




BUDINO AL LATTE CON BANANE CARAMELLATE





1/2 lt latte

2 cucchiai farina di riso
2 uova
80 gr zucchero + per il caramello 60 gr zucchero
1/2 succo limone filtrato
2 banane non troppo mature


Mescolate in una pentola le uova e lo zucchero con l'aiuto di una frusta e unite la farina.

Aggiungete il latte e amalgamate bene il tutto.

Accendete il fuoco a media intensità e mescolate qualche minuto finchè non ci saranno grumi.
Non far bollire.
Travasare il composto in pirottini e cuocere a bagnomaria per circa 30 minuti.
Far raffreddare prima di girare.
Prima di servire versare lo zucchero nel pentolino con il succo di limone filtrato e fate imbrunire lo zucchero.
Versare subito le banane tagliate a rondelle e poi colarle  sopra i budini.





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