FINGER FOOD CON FOCACCIA E GELATO AL POMODORO

anche voi adorate i finger food in terrazo con gli amici d'estate? Però se gli invitati arrivano all'ultimo minuto è sempre difficile improvvisare e quindi bisogna ricorrere a delle preparazioni già pronte oppure surgelate.
Questa base è una focaccia di Recco al formaggio e un gelato di pomodoro che potete tranquillamente tenere in freezer per un po' di tempo.

FOCACCIA AL FORMAGGIO E GELATO AL POMODORO

Tranci di focaccia al formaggio 

Olive taggiasche e foglie di basilico q.b.

 250 ml passata pomodoro

10 Gr zucchero

1 cucchiaino amido

3 cucchiaini olio

50 ml acqua

Versare in un pentolino l'acqua, la passata, lo zucchero e iniziare a scaldare.

 Unire l'amido e girare in continuazione in modo da non formare grumi. 

Cuocere a 60 gradi per 10 minuti.

Unire l'olio e girare.

Togliere dal fuoco e far raffreddare. 

appena è freddo, mettere nel surgelatore e far rapprendere.

quando si rapprende togliere dal freezer e con il cucchiaio rompere i cristalli di ghiaccio.

Ripetere l'operazione 3 volte, poi congelare definitivamente.

 Al momento opportuno tagliare la focaccia a quadretti, mettere sopra un po'di gelato al pomodoro, olive taggiasche e foglie di basilico.