BISCOTTI CON IL CUORE

Avete mai festeggiato il San Valentino?
Personalemte solo quando ero giovane, ora lasciamo regali e smancerei solo siamo in vena e senza un preciso bisogno di ostentarlo in un giorno particoalre.
Ma rimane sempre bello circocondarsi ogni tanto di cuoricini e soprattuo di infornare qualcosa di buono per il proprio amato.

BISCOTTI CON IL CUORE

250 gr farina 00

100 gr zucchero

2 uova

scorza di un limone

1 pizzico bicarbonato

125 gr burro

confettura a piacere

Lasciamo ammorbidire un po’ il burro a temperatura ambiente.

Versare la farina a fontana sul piano di lavoro, e aggiungiamo zucchero, uova, burro, la buccia di mezzo limone, il pizzico di bicarbonato e un pizzico di sale.

Lavoriamo velocemente l’impasto, finché diventa liscio e omogeneo. 

Avvolgiamolo nella pellicola e mettiamolo a riposare al fresco per almeno mezz’ora.

Riprendere l'impasto e stenderlo dello spessore di non oltre mm.5.con uno stampo idoneo formare tanti cuori di cui la metà li decoriamo con altri cuori.

Infornare a 180° C per 15-20 minuti i biscotti che devono dorarsi, ma non scurirsi troppo.

Una volta cotti, mettiamo su ogni formina tonda piena la marmellata e copriamo con l'altra formina.