SMILES

E voi di che umore siete? considerando che è lunedì e la voglia di andare a lavorare è pari a zero, direi che il mio smile è decisamente triste, ma se penso ad un risveglio con questi biscottini allora, i miei occhi si trasformano a stelline proprio come questi biscottini, facilissimi da fare ma che conquistano tutti!

SMILES

300 gr farina

150 gr burro

150 gr zucchero a velo

1 uova

1 pizzico di sale

scorza limone grattato

100 gr nocciolata Rigoni di Asiago

100 gr marmellata di mirtilli neri di bosco Rigoni di Asiago

Ammorbidire il burro poi lavorarlo insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema; aggiungete anche le uova  sbattute e un pizzico di sale.

Unite poi la scorza di limone, il sale e la farina.

Formare una palla che schiaccerete tra due fogli di carta e poi far riposare in frigo per un'ora.

Trascorso il tempo con un coppapasta formare tanti dischetti tondi e poi su metà di questo disegnare il naso, gli occhi e la bocca, usando la vostra fantasia e il vostro umore.

Infornare a 18 gradi per circa 15/20 minuti fino a doratura.

Farcire metà  dei dischetti lisci con marmellata di frutti di bosco e l'altra metà con nocciolata.