CROSTATA CON FROLLA DELICATA

Lo so che ognuno ha la sua personale ricetta della frolla con cui cimentarsi in crostate buonissime e io ho sempre optato per quella classica ma ora ho voluto provare un’altra ricetta che prevede l’aggiunta di un po’ di acqua fredda, rendendo la frolla molto malleabile e perfetta per le decorazioni.

CROSTATA CON FROLLA DELICATA

 250 gr farina140 gr burro non troppo freddo100 gr zucchero1 uovo

1 pizzico sale

3 cucchiai acqua

200 gr marmellata Rigoni di Asiago

Setacciare la farina, aggiungere i pezzettini di burro e lo zucchero.

Con la punta delle dita, lavorate l’impasto fino a incorporare il burro aggiungere poi il tuorlo e l'acqua ed impastare fino a ottenere una pasta soda e liscia.

Avvolgere con della pellicola per alimenti e lasciar riposare per 2 ore al fresco.
Dopo questo tempo riprendere la pasta, stenderla al mattarello su una superficie infarinata e utilizzarla, per rivestire una teglia da crostata.

Versare la marmellata di agrumi e finire di decorare a piacere.

Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.