CROCCANTE

Il croccante è davvero facile da fare, richiede solo un'attenzione particolare allo zucchero caldo che può ustionare.
Diventa poi un simpatico e goloso regalo da fare agli amici!

CROCCANTE

350 gr zucchero

350 gr arachidi

succo mezzo limone

Fate sciogliere a fuoco lento lo zucchero con il succo del limone non mescolando fino a ottenere un caramello biondo chiaro. 

A questo punto aggiungete subito le arachidi tostate e  amalgamando bene e velocemente.

Togliete la casseruola dal fuoco e versate il composto su un piano di marmo unto.

Utilizzate una spatola metallica leggermente imburrata per uniformare  il croccante caldo e pareggiare i lati.

Lasciate raffreddare e ricavate  rettangoli di croccante con un coltello affilato e leggermente scaldato.

T .