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BISCOTTI DI SOLI ALBUMI

Il surplus di albumi è alle volte un problema in cucina, soprattutto, per chi come me, non ama particolarmente le meringhe.
Questi biscottini sono la soluzione ideale, perchè facili e davvero molto gustosi!





BISCOTTI DI SOLI ALBUMI 



250 gr farina
250 gr szucchero a velo
8 albumi
300 gr mandorle
20 gr cacao

Montare gli albumi con lo zucchero a neve poi unire, poco alla volta, la farina inglobando con movimenti dal basso verso l’alto e il cacao facendo attenzione a  non smontare troppo il composto.
Infine unire le mandorle pulite.
Prendere una teglia (io rettangolare delle dimensioni di  20 x 12 cm. circa , in modo che l’impasto rimanga ad una altezza di mezzo centimetro). rivestita da carta da forno e stendere l’impasto.
Mettere in forno per 20 minuti a 180 gradi.
Trascorso il tempo lasciar raffreddare leggermente (ma non troppo) e tagliare finemente a coltello.
Dividere i cantuccini ben stesi su un’altra placca da forno e ribiscottare in forno a 180 gradi finchè saranno belli dorati.


Comments (3)
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3 commenti

  1. Una Fetta Di Paradiso10 settembre 2017 11:15

    Buona domenica Lucy. A differenza di te io amo le meringhe😍, ma amo anche i biscotti secchi con le mandorle, quindi son da prpare assolutamente.

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  2. Federica10 settembre 2017 21:19

    anch'io come te non amo le meringhe però mi diverte tantissimo farle così approfitto per regalarle. con questi biscottini invece mi farei un auto regalo, hanno l'aria scrocchiarella e deliziosa :) un baciao, buona serata

    RispondiElimina
  3. Le ricette di Claudia e Andre10 settembre 2017 21:44

    Ma che buoni con le mandorle, uno tira l'altro !

    RispondiElimina

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