Un antipasto veloce e gustoso da preparare per un perfetto brunch in terrazza.
Perfetti se accompagnati su crostini o pezzi di focaccia o come contorno freddo di un roast-beef.
CIPOLLE GRATINATE AL FORNO
2 cipolle bianche grandi
pan grattato grossolanamente q.b.
20 gr capperi
1 mazzolino prezzemolo
1 pizzico peperoncino
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle dello spessore di circa mm.5
Disporre le fette di cipolle su una placca da forno.
Pepare e infornare a 160 gradi per circa 20 minuti
Nel frattempo mettere del pane grattato grossolanamente a tostare in una padella con un filo di olio, e appena diventa dorato, togliere dal fuoco e aggiungere i capperi dissalati, il prezzemolo tritato e un pizzico di peperoncino.
Distribuire il ripieno sulle fette di cipolle, disporle su un piano con carta da cucina, e condire solo con un altro filo di olio prima di servire.