CHEESE CAKE AL PESTO

Molti di Voi staranno già pensando al menù pasquale per cui non posso che darvi l’idea di un antipasto, gustoso fresco e veloce.

Giocate pure con gli stampi per la forma che più vi aggrada.

CHEESE CAKE AL PESTO

90 gr crackers

70 gr burro

200 gr stracchino

100 gr formaggio spalmabile

30gr grana

100 gr pesto

Sale q.b.

Pepe q.b.

Erba cipollina

Preparare la base frullando il burro freddo con i crackers (in alternativa i grissini).

Appiattire bene con le mani il composto negli stampini e poi mettere nel forno a 180 gradi per circa 10/12 minuti.

Far raffreddare e tenere da parte.

In una terrina amalgamare i formaggi con il pesto. Regolare di sale e pepe

Disporre poi il composto sopra le basi negli stampini e far raffreddare in frigo per almeno un’ora in modo che si solidificano.

Quando li servite fate attenzione a toglierli senza riempirli, finire di decorare con erba cipollina tritata e pomodorini a pezzettini e un filo di olio.