Un piccolo gesto, un fine pasto grazioso, insomma quel tocco in piu` che crea atmosfera e magia..questi alberelli sono l`ideale per abbellire la tavola e addolcire un pasto delle feste
ALBRELLI DI CIOCCOLATO BIANCO AL MATCHA
400 gr cioccolato bianco
2 cucchiai glucosio
3 gr the matcha
granelli di zucchero
Sciogliere il cioccolato bianco (di ottima qualita` con almeno 30 % di sostanze grasse) a bagnomaria molte lentamente e facendo attenzione a non far entrare acqua.
Una volta sciolto aggiungere il glucosio e il the matcha stemprato prima in due cucchiaini di acqua.
(questa operazione fa si che non si formino grumi).
Mescolare bene in modo che si raffreddi lentamente poi aggiungere per ultimi i cristalli di zucchero e versare subito negli stampini.
Far solidificare in un luogo non umido.
Ho usato questo stampo
Pavoni
