SBRISOLINI SALATI ALLE MANDORLE

Amo gli aperitivi accompagnati da finger food mai banali: odio le olivine e i salatini stantiti,molto  meglio un biscottino “sgranocchioso” sfizioso. Svelato il motivo per cui nel mio blog vi sono tante ricette semplici di piccoli stuzzichini.

SBRISOLINI SALATI

50 gr farina di mandorle

120 farina 00

50 gr parmigiano

Mandorle

1 uovo

100 gr burro freddo

Sale q.b.

Impastare velocemente le due farine con il formaggio grattato, l’uovo e per ultimo il burro freddo.

Aggiungere un pizzico di sale e formare un panetto a forma di cilindro che lasceremo riposare almeno un’ora in frigo.

Trascorso il tempo riprendere la pasta e grattare usando una grattugia dai fori larghi.

Riempire con un po’ di impasto il fondo dello stampino e poi porre al centro una mandorla.

Attenzione a non schiacciare troppo.

Infornare a 180 gradi di per circa 20 minuti.