POLPETTE ZUCCA E FETA

Sulla zucca non si discute, piace a tutti ed è così versatile che in casa il nostro consumo è veramente alto.

Ormai penso di aver pubblicato tutto quanto sia possibile fare con la zucca: le polpette rimangono tra le preferite e ovviamente basta cambiare gli abbinamenti per creare ricette nuove e sfiziose.

POLPETTE DI ZUCCA E FETA

200 gr zucca cotta e pulita

200 gr feta

3 cucchiai pangrattato

Maggiorana

Sale q.b.

Pepe q.b..

Unire in una ciotola la zucca cotta (per me utilizzare il forno perché asciuga di più la zucca e la rende più gustosa) con la feta sbriciolata e le foglioline di maggiorana.

Salare e pepare e poi aggiungere il pangrattato quanto basta per addensare il composto.

Con le mani infarinate formare delle polpette e poi friggerle in abbondante olio.

Si possono anche fare nel forno.