HUEVOS RANCHEROS

Diversamente a quanto si possa pensare per abbattere il caldo un po’ di piccante aiuta; le sostanze naturali contenute nel peperoncino aiutano a sudare e asciugandosi molto rapidamente dono leggera freschezza.

Allora perché non provare con un piatto pratico e gustoso di Huevos Rancheros?!

HUEVOS RANCHEROS

6 uova

Fette di pane (tipo toscano)

1 cipollotto

1 peperone verde

250 gr salsa di pomodoro

Peperoncini

Origano

Sale

Pepe

In una padella soffriggere i peperoncini e il peperone verde tagliati a listarelle e il cipollotto ridotto ad anelli.

Appena saranno colorati aggiungere la salsa di pomodoro e continuare la cottura lenta fino a far restringere.

Regolare di sale e pepe.

A questo punto spostare la salsa momentaneamente in un piatto e nella stessa padella mettere le fette di pane tagliate finemente e farle tostare leggermente.

Distribuite poi sopra la salsa di pomodoro e sgusciare sopra le uova.

Passare in forno 10 minuti a 180 gradi.

Servite direttamente nel pentolino.