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POLPETTE DI CIME DI RAPA

Le polpette accontentato tutti, sono pratiche, veloci, saporite e fanno felici le mamme che vogliono rifilare verdure un po’ ostiche come le cime di rapa e soprattutto sono perfette per i prossimi pic nic pasquali!




POLPETTE ALLE CIME DI RAPA


250 gr cime di rapa
1 uovo
1 scalogno
30 gr farina
1 acciuga stemprata
Olio q.b.
30 gr capperi
Sale q.b.

Lavare le cime di rapa tendendo le parti più tenere e i germogli poi lessarle leggermente qualche minuto in acqua bollente. Tirarle su, strizzarle bene e poi passarle leggermente in padella con un filo d’olio e l’acciuga stemprata.
Lasciate insaporire poi tritarle e unire il composto di verdure con l’uovo, la farina, il sale e i capperi.
Lavorate il composto con le mani e formare poi delle polpettine.
A questo punto potete scegliere di continuare la cottura in forno oppure leggermente fritte in padella per i più sfiziosi.



Comments (5)
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5 commenti

  1. Serena16 marzo 2016 10:07

    Che idea carina, Lucy, davvero golosa... non avevo mai pensato di utilizzare le cime di rapa per fare le polpettine, sembrano buonissime

    RispondiElimina
  2. Unknown16 marzo 2016 15:13

    Che buone e gustose! davvero invitanti, ne prendo una...un abbraccio, Mirta.

    RispondiElimina
  3. Federica16 marzo 2016 21:37

    alle cime di rapa impolpettate non ci avrei pensato, ma mi sembra un'ottimissima idea :) sarà che mi piacciono così tanto che le trovo doppiamente gustose. un bacio, buona serata

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  4. Sara e Laura-PancettaBistrot17 marzo 2016 10:07

    Un'idea super Lucy, chi non ama le polpette?? Mai pensato di farle con le cime di rapa, sono bellissime e davvero invitanti, brava!!
    Buona giornata, un abbraccio:)

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  5. Roby e Loris Feelcook18 marzo 2016 17:01

    Sono un amante delle polpette in generale, con le cime di rapa mi intrigano di sicuro le proverò, magari con un pizzico di peperoncino!!! ;-)

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