FILETTO IN CROSTA E THANKSGIVINGDAY

Sicuramente il giorno del Ringraziamento (Thanksgiving Day) è la festa più sentita americana, un’occasione unica per ritrovarsi in famiglia e festeggiare la propria patria.

Dal momento che sono in molti americani a seguire questo blog ho pensato a loro; anche se nel menù tradizionale non manca mai il tacchino e la zucca, ho voluto cambiare leggermente il piatto presentando un filetto in crosta, accompagnato dalle immancabili patate dolci e zucca e dalla salsa di mirtilli e frutti rossi.

Se per dessert poi gradite vi ricordo la torta di zucca postata qui.

FILETTO IN CROSTA

1 KG filetto

100 gr prosciutto crudo

1 foglio pasta sfoglia

Senape inglese

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio q.b.

1 bicchiere brandy

Salare, pepare e cospargere di senape il filetto e poi massaggiarlo.

Intanto in un tegame farlo rosolare con un filo d’olio da entrambi i lati.

Versare il brandy e farlo sfumare; alla fine togliere il filetto dalla pentola e farlo riposare leggermente.

Su un ripiano stendere la pasta sfoglia e ricoprirle con il prosciutto.

Adagiare la carne e richiudere la sfoglia attorno.

Cuocere il filetto in forno a 180 gradi per 20 minuti circa, fino a quando la pasta sfoglia è dorata ma la carne all’interno risulti rosa

Fate riposare qualche minuito e dopo tagliare fette di 1,5 cm circa di spessore e servire subito.

Quest-anno sara` festeggiato il 26 novembre.