CHIPS DI ZUCCA

Il piccolo di casa, come del resto penso tutti i bambini, adora le classiche chips fritte e questo invece è il classico escamotage di una mamma di fregare il proprio figlio.

Ci sono riuscita vero?! Con un po’ di sadismo penso proprio di dire si!!

130 GR SEMOLINO

500 ML LATTE

2O GR BURRO

70 GR PARMIGIANO

250 GR ZUCCA COTTA
PEPE, NOCE MOSCATA

Pulire la zucca, tagliarla a pezzi grossi, salare  e cuocere in forno a180 gradi finché sarà morbida.

Intanto portate a ebollizione il latte in una pentola e mescolando versate a pioggia il semolino. Aggiungete i 20 grammi di burro, il sale, il pepe e la noce moscata.

 Continuare la cottura per una decina di minuti mescolando l'impasto.

A cottura ultimata aggiungete due cucchiai di parmigiano grattugiato,  la zucca cotta  e frullata e amalgamate bene.Inumidite una teglia con acqua fredda e stendete uno strato di composto di un centimetro di spessore, aiutandovi con un coltello bagnato in acqua.

Fate raffreddare e solidificare il composto; quindi ricavate delle striscioline come le chips.

Salare e infornare a 180 gradi circa per qualche minuto in modo che si formi la crosticina.