Rimango sempre affascinata dai piccoli panini fragranti e saporiti che ti portano in certi ristoranti per cui alla domenica, se non siamo in giro, adoro panificare e provare nuovi gusti ed abbinamenti come questi panini alle cipolle e cacao, che io ho spolverizzato solo sopra ma si può tranquillamente mettere una dose di cacao amaro nell’impasto.
200 GR CIPOLLE
300 GR FARINA 0
1 CUCCHIAIO SALE
50 GR ZUCCHERO
15 GR LIEVITO BIRRA
50 ML LATTE
1 UOVO
10 GR OLIO
Pulire la cipolla e tritarla finemente e tenerla da parte.
Nella planetaria mettere la farina, lo zucchero e il lievito di birra che avremo lasciato agire qualche minuto in un bicchiere con il latte a temperatura ambiente.
Iniziare ad impastare e poi unire pian piano l'uovo, l'olio e le cipolle; per ultimo il sale.
Impasto finchè l'impasto sarà ben incordato e malleabile.
Formare una palla e lasciare riposare in frigo finchè non raddoppia di volume.Trascorso il tempo tirare fuori e lasciare ancora riposare un'oretta fuori dal frigo prima di dividere l’impasto in 12 parti uguali.
Modellate l’impasto a cordicelle e arricciatele a spirali e
lasciate lievitare ancora un paio di ore su un foglio di carta da forno.
Spolverizzare di farina e cacao amaro mescolati insieme e infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.
Ricordo che le temperature e il tempo sono indicativi a secondo del forno di casa.
Carinissimi,soffici,anche se io non amo la cipolla,grazie per la ricetta
RispondiEliminaed resto affascinata da questa meraviglia un'accostamento molto particolare lucy bravissima
RispondiEliminaquest'abbinamento mi intriga da morire oltra alla dorma bellissma :) un bacio, buon we
RispondiEliminaMa che mito questa ricetta, troppo belli i tuoi paninetti!!!!
RispondiEliminaChe forma graziosa! Sono perfetti per un cestino di panini misti :-)
RispondiEliminaSai che proprio stamattina ho sfornato dei panini proprio con questa forma? ^_^
RispondiEliminaCipolle e cacao? Curiosissima di questo abbinamento!
Un abbraccio :**
L'aspetto è stupendo!..un abbinamento molto originale.
RispondiEliminaBuon we!