D’estate basta veramente poco per creare un dessert ottimo e
gustoso grazie alla presenza di frutta buonissima, come dimostrano queste
coppette di fichi al porto bianco e ricotta e mandorle.
8 FICHI MATURI
200 ML VINO ROSSO
100 GR ZUCCHERO
CANNELLA Q.B.
250 GR RICOTTA
125 GR ZUCCHERO A VELO
MANDORLE Q.B.
Lavorare la ricotta con lo zucchero a velo e tenere da parte
al fresco.
Nel mentre mettere in un pentolino il vino e lo zucchero e
iniziare a far sobbollire.
Dopo cinque minuti che ha preso il bollore tuffare i fichi
interi e lasciare un minuto.
Riprendere i fichi, far raffreddare leggermente e poi
dividerli in quattro aprendoli a fiore.
Continuare nel frattempo a far bollire il vino riducendolo
della metà.
Disporre i fichi aperti in una ciotola, versare qualche
cucchiaiata di crema di ricotta, un po’ di riduzione di vino e mandorle
tagliare a coltello e tostate.
Servire le coppette leggermente fredde.
non vedo l'ora si trovino i fichi anche qui per provare questa delizia :)
RispondiEliminaun bacio, buona settimana
Che delizia, un abbinamento meraviglioso!
RispondiEliminaComplimenti e buona giornata!
Ottima idea, anche piuttosto light ma con gusto, in una parola perfetta per la mia raccolta Happy CaLOWries! ;)
RispondiEliminaUn dessert semplicissimo ma originale!!
RispondiEliminaMeravigliosi, un'idea semplice semplice, ma di grandissimo effetto. Io li ho provati a farcire anche con lo stracchino, leggermente dolcificato, hanno avuto un successone!
RispondiEliminaun dessert davvero goloso, l'abbinamento fichi e ricotta è una cosa strepitosa! io una volta provai a farci un gelato, però con marmellata di fichi! mi piace molto, è da provare!!!
RispondiEliminaMmm che delizia!! Adoriamo i fichi, ma da noi ancora non ne abbiamo visti....non vediamo l'ora che arrivino per preparare tante cosine e provar il tuo fantastico dessert!
RispondiEliminauna delizia in così poco tempo,poca spesa e poca preparazione,grazie da tenere presente,un bacio
RispondiEliminaMa che bella idea!! Veloce ma golosissima!
RispondiEliminaciao Lucy! questo dessert è delizioso, anch'io sono alle prese con i fichi per la prossima ricetta! :D Sono talmente buoni!
RispondiEliminaUn bacione
Semplice e delizioso questo dessert!
RispondiEliminaDecisamente una ricetta da fare, quando torno a Pantelleria i fichi dovrebbero essere maturi... Bella ricetta !!
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