FRAGOLE E CIOCCOLATO

Per tanti non sarà così e me ne rendo conto ma in una casa con due bambini mi ritrovo con avanzi di uova di Pasqua da smaltire.

Ecco allora un dolce che abbina la magia del cioccolato con le fragole di stagione!

150 GR CIOCCOLATO FONDENTE

50 GR ZUCCHERO

60 GR FARINA

½ BUSTINA LIEVITO

35 GR OLIO EVO

2 UOVA

X la crema

125 GR FORMAGGIO SPALMABILE

150 ML PANNA DA MONTARE

250 GR FRAGOLE

100 GR ZUCCHERO

Sbattere i tuorli con lo zucchero e olio.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito e per ultimi gli albumi montati a neve.

Versare il composto in una teglia piccola dai bordi alti. E infornare per 25 minuti circa a 180 gradi.

 Preparare a parte la crema.

Pulire le fragole e tagliarle.

Metterle in un pentolino con metà zucchero e due cucchiai di acqua e cuocere per cinque minuti circa. Frullare e tenere da parte.

In una terrina frullare il formaggio con il rimanente zucchero, unire alla crema di fragole raffreddata e per ultimo aggiungere la panna montata.

Tagliare il dolce che nel frattempo si sarà raffreddato in senso orizzontale a metà.

Disporre al centro la crema poi sovrapporre con l’altra metà del dolce.                    

Spolverizzare la superficie con zucchero a velo e servire a quadrotti.