Per tanti non sarà così e me ne rendo conto ma in una casa con due bambini mi ritrovo con avanzi di uova di Pasqua da smaltire.
Ecco allora un dolce che abbina la magia del cioccolato con le fragole di stagione!
150 GR CIOCCOLATO FONDENTE
50 GR ZUCCHERO
60 GR FARINA
½ BUSTINA LIEVITO
35 GR OLIO EVO
2 UOVA
X la crema
125 GR FORMAGGIO SPALMABILE
150 ML PANNA DA MONTARE
250 GR FRAGOLE
100 GR ZUCCHERO
Sbattere i tuorli con lo zucchero e olio.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e per ultimi
gli albumi montati a neve.
Versare il composto in una teglia piccola dai bordi alti. E
infornare per 25 minuti circa a 180 gradi.
Pulire le fragole e tagliarle.
Metterle in un pentolino con metà zucchero e due cucchiai di
acqua e cuocere per cinque minuti circa. Frullare e tenere da parte.
In una terrina frullare il formaggio con il rimanente zucchero,
unire alla crema di fragole raffreddata e per ultimo aggiungere la panna
montata.
Tagliare il dolce che nel frattempo si sarà raffreddato in
senso orizzontale a metà.
Disporre al centro la crema poi
sovrapporre con l’altra metà del dolce.
Spolverizzare la superficie con zucchero a velo e servire a
quadrotti.
