CREME CARAMEL ALLA ZUCCA

Amo la zucca, la metterei ovunque e trovo che si sposi bene anche nei dolci come dimostra questa crema catalana, un dolce semplice ma impreziosito da un sapore sfizioso e confortante!.

1 DL PANNA FRESCA

2,5 DL LATTE

150 GR POLPA ZUCCA

3 UOVA

150 GR ZUCCHERO

Pulire la zucca e tagliarla a dadini e poi metterla a cuocere a vapore finché sarà morbida.

A parte versare il latte in un pentolino, scaldarlo a fuoco basso e poi versarlo in un bicchiere da frullatore, unire la zucca e lo zucchero e frullare.

Aggiungere al composto la panna e poi le uova. Amalgamare bene il composto.

Versare negli stampi e cuocere la crema a bagnomaria nel forno a 160 gradi per 50 minuti.

Toglierla dal forno, farle raffreddare e poi caramellizzare il composto con il canello.