PANCAKE SALATI AI SEMI DI SESAMO

Alle volte le ricette nascono dalla voglia di provare qualcosa di nuovo e magari poi con il tempo la aggiusti e finalmente ti piace e la vuoi condividere come questi pancakes salati alle erbette e semi di sesamo, un ottimo accompagnamento alle pietanze ma anche ideali da farcire.

150 GR FARINA
80 ML CIRCA DI ACQUA
20 GR SEMI DI SESAMO
SALE
ERBETTE
OLIO

Unire la farina con una presa di sale fino, le erbette tagliate finemente ed i semini di sesamo
Unire pian piano l'acqua fino ad ottenere una consistenza collosa, non nervosa.
Coprire e lasciar riposare l'impasto in frigo per almeno 12 ore.
Riprendere l'impasto e prendere un cucchiaio per volta, disporre il contenuto sul piano infarinato e lavorarlo con le mani fino a dare la forma circolare, spennellare le superfici con l'olio e poi mettere in un pentolino antiaderente il pancake fino a farlo dorare da entrambe i lati.
Servire caldi.