Dal ritorno da Londra di cui a presto avrete il resoconto
non potevo esimermi dal darvi una ricetta inglese tratta da un magazine di
Jamie Oliver.Buona colazione a TUTTI!
175 GR FARINA
CANNELLA
100 GR ZUCCHERO
125 GR BURRO
4 GROSSE MELE
100 MIRTILLI DISIDRATATI
100 GR ZUCCHERO DI CANNA
1 UOVO
1 CUCCHIAIO RHUM
Impastare la farina con il burro freddo, un pizzico di
cannella e lo zucchero semolato.
Formare una palla e lasciarla riposare coperta in frigo per
almeno mezz’ora.
Tagliare le mele finemente, unire i mirtilli, lo zucchero,
un cucchiaio di rhum e lasciar cuocere per 6 minuti in modo che si ammorbidiscano
leggermente.
Stendere la frutta in una pirofila, coprire con uno strato
di pasta e cuocere in forno per 20 minuti circa a 160 gradi finché la crosta
sarà dorata.
Se volete fare gli inglesi fino in fondo servire a piacere
calda con una pallina di gelato.
