BROWNIES AL CIOCCOLATO E AMARENE

Va bene, lo ammetto ho ancora delle uova di Pasqua da smaltire…Visto che le uova sono state rotte per soddisfare la curiosità dei bimbi e dal momento che non siamo abituati a mangiare il cioccolato così ecco che nasce l’esigenza di impiegarli in un dolce perfetto per il mattino a colazione.
lo so che tanti di voi si sono sbizzarriti in torte spettacolari ma io amo sempre la praticità e nulla è più semplice e facile dei brownies.
Il brownie è una torta al cioccolato tipicamente americana e prende il nome dal suo colore scuro tipico; si presenta tagliato a piccoli quadratini e spesso vengono serviti caldi accompagnati da gelato o panna.
La mia versione di brownie è con le amarene!

175 GR BURRO
2 CUCCHIAI DI CACAO
200 GR CIOCCOLATO
100 GR FARINA
2 UOVA
180 GR ZUCCHERO
1 PRESA SALE

AMARENE SCIROPPATE

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro e al cacao, mescolare fino a chè si sarà ben amalgamato.
Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
Intanto nel robot unire le uova con lo zucchero e montare finché diventano spumose; unire anche il cioccolato fuso, la farina e la presa di sale. amalgamare bene e poi versare il composto in uno stampo rettangolare di circa cm.20 x 28 rivestito da carta da forno.
Con le mani affondare le amarene sciroppate in modo casuale e infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.
Lasciar raffreddare e tagliarla a quadrati.