A TAVOLA CON I FIGLI - TORTA DI MELE

E con la fine delle vacanze e il ritorno a scuola dei nostri figli, ritorna anche l 'utilissima rubrica con la dietista- nutrizionista Stefania Acquaro e i suoi preziosi consigli.

Dal momento che mi sono accorta che in questo blog esiste una sola ricetta di torta di mele, mi sono orientata verso un'altra variante, facile e golosa, adatta alle colazioni e merende dei nostri piccoli.

110 GR MELE PULITE

3 UOVA

80 GR ZUCCHERO DI CANNA

30 GR SCORZETTE DI MANDARINO GLASSATE

CANNELLA

250 GR FARINA RISO

50 GR OLIO EVO

200 ML AMARETTO (si può sostituire con latte per bimbi più piccoli)

Pulire le mele e farle cuocere in un pentolino con un cucchiaio di cannella e lo zucchero.

Appena saranno cotte frullarle nel minipinner.

Lasciar raffreddare leggermente e poi unirle all’olio, alle uova e al liquore.

Frullare per ben amalgamare e gonfiare il composto.

In un secondo tempo unire la farina setacciata unita al lievito e le scorzette di mandarino glassate

Girare per ben amalgamare e poi infornare a 180 gradi per 25 minuti.

 Sentiamo il parere della nutrizionista Stefania Acquaro:

Il mondo  in cui  viviamo, dominato dal poco tempo e dalla velocità  sta, anno dopo anno,  sempre  più impoverendo  la nostra  sfera sensoriale.  Il tatto, il gusto, l’odorato stanno subendo  una profonda regressione privandoci di molteplici e privilegiati canali per assaporare lentamente il mondo. Addestrare i nostri sensi e quelli dei bambini diventa un patrimonio culturale al quale non possiamo e non dobbiamo assolutamente rinunciare, esso è parte integrante della nostra tradizione e del nostro vivere e deve essere preservato. Per stimolare l’uso dei sensi diventa fondamentale sperimentare  gli alimenta, giocare a cucinare è un piacere per i bambini: piacere dei sensi, piacere della scoperta, piacere di assaggiare, piacere di diventare grandi e d’imparare, il piacere di offrire la propria creazione.

Ogni ricetta è un’avventura in un mondo fantastico, ricco di profumi, aromi, sapori …… scorze di limone candite, cannella, amaretto*  ci aiutano ad affinare i nostri sensi e ad assaporare e percepire il mondo che ci circonda in modo più profondo e delicato.

 Buon manine in pasta e buon appetito

*L’amaretto liquore può essere utilizzato anche per i bambini ( se gradito il gusto) in quanto l’alcool presente evapora con la cottura.

110 GR APPLES CLEAN
3 EGGS
80 GR SUGAR CANE
30 GR ZEST OF MANDARIN glazed
CINNAMON
250 GR RICE FLOUR
50 GR OIL EVO
200 ML AMARETTO (you can substitute milk for younger children)
Clean the apples and cook them in a pan with a tablespoon of cinnamon and sugar.
When cooked blend them in minipinner.
Allow to cool slightly and then merge them oil, eggs and liqueur.
Whisk to blend well and inflate the compound.
In a second time to put together the flour together with the baking powder and candied tangerine glazed
Turn to mix well and then bake at 180 degrees for 25 minutes.