POCHI GESTI

Una coccola semplice per una colazione rustica e confortante.

Sono particolarmente fiera di questa torta così semplice perché è nata da un'idea balenata in un secondo data dalla necessità di far qualcosa per la colazione del giorno successivo.

Proprio perché non doveva comparire in questo blog era stata infornata in una vecchissima teglia da plumcake e appena sfornata messa subito in tavola pronta all'assalto della truppa di casa.

Da modesta e brutta qual'era si è rivelata una delle più buone torte in assoluto degli ultimi tempi...non potevo non fotografarla e postarla!

Mi ha conquistato, messo letteralmente KO, e pensare che bastano pochi e semplici gesti per creare questa torta polentina!

150 GR FARINA GIALLA

50 GR FARINA OO

80 GR BURRO

2 UOVA

2 ROSSI D'UOVO

1 BUSTINA LIEVITO

95 GR ZUCCHERO DI CANNA

OLIO PER LA TEGLIA

Unire le uova, i rossi, lo zucchero di canna e il burro ammorbidito in una planetaria e montare il composto finchè diventa gonfio e spumoso (in alternativa usare le fruste, fino alla giusta consistenza).

Unire le farine setacciate e unite al lievito.

Continuare ad amalgamare gli ingredienti.

Versare il composto in una teglia da plumcake (io stavolta non l'ho imburrata ma ho versato un filo di olio che secondo me si adatta di più per questa torta).

Infornare a 180° per 20 minuti circa.

Questa ricetta partecipa al contest di