E va bene...ci sono ricascata!
I petit fours mi sanno dando una grande soddisfazione e ho scoperto il piacere di racchiudere tanto gusto in piccole porzioni, in golose perle di sapore.
Questi petit fours al cocco sono nati in un attimo di “follia culinaria”, uno di quei momenti in cui sento il bisogno di creare per allontanare i pensieri e lo stress della giornata.
250 GR FARINA
50 GR FARINA DI COCCO
100 GR ZUCCHERO SEMOLATO
1 UOVO
125 GR BURRO SALATO (io Fattorie Fiandino)
5 GR VODKA
5 GR LIEVITO IN POLVERE
GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO
Unire le farine al lievito in polvere; aggiungere poi lo zucchero, l'uovo, il burro salato freddo e la vodka.
Impastare velocemente e poi prelevare piccole porzioni di pasta e passarle tra le mani in modo da formare delle piccole palline.
Disporle sulla placca da forno distanziandole e poi con il dito creare un piccolo buco.
Dentro a questi buchetti mettere una goccia di cioccolato bianco.
Infornare a 160° per 20 minuti (non usare temperature troppo forti, altrimenti si brucia il cioccolato).
