Ci sono gli impegni scolastici con il più grande, le visite mediche per il più piccolo, gli impegni di lavoro, un nuovo corso di cucina da iniziare e uno da imbastire e in mezzo i preparativi per il battesimo.
Ma ora ho deciso che mi preparerò un bel dolcino, di quelli dolci e consolanti, mi siederò sul mio caro divano e per un attimo mi godrò ad occhi chiusi la dolcezza di questa delizia e mi farò inebriare dai profumi di cannella e vaniglia.
250 GR PANNA
250 GR LATTE
60 GR ZUCCHERO
20 GR MANDORLE tritate finemente ma non a farina
50 GR MAIZENA
1 BACCELLO VANIGLIA E 1 CUCCHIAINO CANNELLA
Portare a bollore il latte con lo zucchero, i semi di vaniglia e la cannella e poi filtrare.
Rimettere sul fuoco e pian piano versare delicatamente setacciandola la maizena.
Successivamente unire anche le mandorle e sempre rimestando far riprendere bollore.
Spegnere, trasferire negli stampi per budini e far cuocere ulteriormente a bagnomaria a 140° per 20 minuti circa (fate la prova muovendo delicatamente gli stampini)
