AVVISTAMENTO

“Qui è madre terra che vi parla...stiamo vedendo in lontananza un oggetto non identificato”

“Sembra che si stia avvicinando sempre di più....”

“Aiuto se non cambia rotta ci verrà addosso....”

“La sua forma è rotonda e gira molto velocemente su se stesso...”

“Aiuto, si salvi chi può...la collisione è inevitabile!!!!!!!!”

Niente paura, non si tratta di realtà o dell'ultimo film di fantascienza ma solo della mia ultima ricetta che ha come protagonisti i dischi volanti!

Avete presente la pasta della Garofalo che dovrebbe attirare i bambini, a forma di dischi volanti?! E' veramente molto carina e piace molto anche a me e ben si sposa a delle insalate di pasta fredde che adesso in casa iniziamo a mangiare complice il bel tempo e la voglia di godersi dei cibi freschi e veloci.

Trovo che molto spesso le ricette di insalate di pasta siano banali e scontate, una scusante per metterci dentro un po' di tutti gli ingredienti che abbiamo nel frigo, ma perchè non mangiare qualcosa di gustoso e sano e un po' diverso dal solito?!

Se volete provare la mia ricetta non vi resta che munirvi di pochi e semplici ingredienti: dischi volanti con pesto di zucchine agrumato

280 GR DISCHI VOLANTI GAROFALO

250 GR ZUCCHINA

50 GR PARMIGIANO

20 GR PINOLI

RICOTTA DURA

SCORZA DI MEZZO LIMONE

SCORZA DI MEZZA ARANCIA

OLIO, SALE, PEPE

ettere a bollire una pentola piena di acqua salata e al primo bollore buttare la pasta.

Quando la pasta sarà al dente scolarla e passarla sotto l'acqua fredda per interrompere la cottura.

Intanto tagliare finemente la zucchina (io ho tagliato a julienne per facilitare la cottura) e metterle poi in una padella antiaderente con un goccino di olio.

Farle cuocere per 10/!5 minuti fino a quando saranno morbide ma non spappolate.

Frullare insieme poi le zucchine così cotte con i pinoli e il parmigiano grattato.

Regolare di sale e unire anche la scorza grattata di mezzo limone e quella di mezzo arancio.

Mantecare insieme aggiungendo a filo olio extravergine di oliva.

Condire così la nostra pasta che ormai sarà freddata e poi spolverizzare con un po' di ricotta dura.

Servire fredda e fare attenzione agli extraterrestri che potrebbero venire a tavola con voi!